swth.info – Qatar, negara kecil yang kaya akan budaya dan tradisi di Teluk Persia, menawarkan kuliner yang luar biasa dengan berbagai hidangan berbahan dasar kacang. Kacang-kacangan, dengan berbagai jenis dan manfaat kesehatannya, sering kali menjadi bahan utama dalam masakan Qatar. Dari hidangan pembuka hingga makanan penutup, kacang-kacangan memainkan peran penting dalam memberikan rasa, tekstur, dan nutrisi. Artikel ini akan mengeksplorasi jenis-jenis makanan berbahan dasar kacang di Qatar, cara pembuatannya, serta tempat terbaik untuk menikmatinya.
Jenis-Jenis Makanan Berbahan Dasar Kacang di Qatar
1. Hummus
Deskripsi:
Hummus adalah hidangan pembuka yang terbuat dari pure kacang arab (chickpeas) yang dicampur dengan tahini, jus lemon, dan bawang putih. Hidangan ini sangat populer di Qatar dan sering disajikan dengan roti pita.
Bahan-Bahan:
- Kacang arab yang sudah dimasak
- Tahini (pasta biji wijen)
- Jus lemon
- Bawang putih
- Minyak zaitun
- Garam
Cara Membuat:
- Blender Bahan: Masukkan kacang arab, tahini, jus lemon, bawang putih, dan garam ke dalam blender. Blender hingga halus.
- Tambahkan Minyak Zaitun: Tambahkan minyak zaitun dan blender lagi hingga mendapatkan tekstur yang lembut.
- Sajikan: Sajikan hummus dalam mangkuk, tambahkan sedikit minyak zaitun di atasnya dan hiasi dengan paprika atau peterseli.
Cara Menikmati:
Hummus biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka dengan roti pita, sayuran segar, atau digunakan sebagai celupan.
2. Falafel
Deskripsi:
Falafel adalah bola-bola goreng yang terbuat dari campuran kacang arab yang dihaluskan dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, ketumbar, dan jintan. Hidangan ini sering disajikan dalam roti pita dengan sayuran dan saus tahini.
Bahan-Bahan:
- Kacang arab yang sudah direndam
- Bawang putih
- Bawang merah
- Ketumbar
- Jintan
- Peterseli
- Baking powder
- Garam dan merica
Cara Membuat:
- Blender Bahan: Blender kacang arab yang sudah direndam bersama bawang putih, bawang merah, ketumbar, jintan, dan peterseli hingga halus.
- Tambahkan Baking Powder: Tambahkan baking powder, garam, dan merica ke dalam campuran dan aduk rata.
- Bentuk Bola-Bola: Bentuk campuran menjadi bola-bola kecil.
- Goreng: Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bola-bola falafel hingga berwarna keemasan.
Cara Menikmati:
Falafel biasanya disajikan dalam roti pita dengan sayuran segar dan saus tahini, atau sebagai camilan dengan saus celupan.
3. Mujadara
Deskripsi:
Mujadara adalah hidangan tradisional yang terbuat dari lentil dan nasi, disajikan dengan bawang goreng. Hidangan ini sederhana namun penuh rasa, sering kali menjadi hidangan utama yang sehat dan mengenyangkan.
Bahan-Bahan:
- Lentil hijau atau cokelat
- Nasi
- Bawang merah
- Minyak zaitun
- Garam dan merica
- Rempah-rempah (seperti jintan dan ketumbar)
Cara Membuat:
- Masak Lentil: Rebus lentil hingga empuk, lalu tiriskan.
- Masak Nasi: Masak nasi hingga matang.
- Tumis Bawang: Tumis bawang merah dalam minyak zaitun hingga kecokelatan dan renyah.
- Campur Lentil dan Nasi: Campurkan lentil dan nasi, tambahkan garam, merica, dan rempah-rempah.
- Tambahkan Bawang: Sajikan mujadara dengan bawang goreng di atasnya.
Cara Menikmati:
Mujadara biasanya disajikan sebagai hidangan utama dengan salad segar atau yogurt plain sebagai pendamping.
4. Baklava dengan Kacang
Deskripsi:
Baklava adalah kudapan manis yang terbuat dari lapisan filo pastry yang diisi dengan campuran kacang-kacangan seperti kenari, almond, atau pistachio, dan disiram dengan sirup madu atau gula.
Bahan-Bahan:
- Filo pastry
- Kacang kenari, almond, atau pistachio yang sudah dicincang
- Butter cair
- Gula
- Air
- Madu atau sirup gula
- Kayu manis (opsional)
Cara Membuat:
- Siapkan Isi: Campurkan kacang cincang dengan gula dan kayu manis (jika digunakan).
- Susun Filo Pastry: Susun beberapa lembar filo pastry dalam loyang, olesi setiap lembar dengan butter cair.
- Tambahkan Isi: Tambahkan lapisan campuran kacang, lalu tutup dengan filo pastry dan olesi dengan butter. Ulangi hingga semua bahan habis.
- Panggang: Panggang baklava dalam oven pada suhu 180°C selama 30-40 menit hingga berwarna keemasan.
- Sirami dengan Sirup: Setelah dipanggang, siram baklava dengan madu atau sirup gula dan biarkan meresap.
Cara Menikmati:
Baklava biasanya disajikan sebagai hidangan penutup dan bisa dinikmati dengan secangkir teh atau kopi.
5. Koshari
Deskripsi:
Koshari adalah hidangan yang terbuat dari campuran lentil, nasi, dan pasta, disajikan dengan saus tomat pedas dan bawang goreng. Hidangan ini populer di seluruh Timur Tengah termasuk Qatar.
Bahan-Bahan:
- Lentil
- Nasi
- Pasta pendek (seperti macaroni)
- Bawang merah
- Bawang putih
- Tomat
- Cuka
- Rempah-rempah (seperti jintan dan ketumbar)
Cara Membuat:
- Masak Lentil dan Nasi: Rebus lentil hingga empuk dan masak nasi hingga matang.
- Masak Pasta: Rebus pasta hingga al dente.
- Tumis Bawang: Tumis bawang merah hingga kecokelatan dan renyah.
- Buat Saus Tomat: Tumis bawang putih dengan tomat cincang, tambahkan cuka dan rempah-rempah, masak hingga saus mengental.
- Campur Semua Bahan: Campurkan lentil, nasi, dan pasta, sajikan dengan saus tomat dan bawang goreng di atasnya.
Cara Menikmati:
Koshari biasanya disajikan sebagai hidangan utama dan bisa dinikmati dengan salad segar atau acar sebagai pendamping.
Tempat Terbaik Menikmati Makanan Berbahan Dasar Kacang di Qatar
1. Souq Waqif, Doha
Deskripsi:
Souq Waqif adalah pasar tradisional di Doha yang menawarkan berbagai macam hidangan tradisional Qatar, termasuk makanan berbahan dasar kacang seperti hummus, falafel, dan baklava.
2. Kafe dan Restoran Modern
Rekomendasi:
- Al Terrace: Menawarkan berbagai hidangan Timur Tengah dengan sentuhan modern, termasuk hummus dan falafel.
- Mamig: Restoran yang menyajikan masakan Lebanon dan Armenia, termasuk berbagai hidangan berbahan dasar kacang.
3. Restoran Tradisional
Rekomendasi:
- Parisa: Menyajikan hidangan Persia dan Timur Tengah yang autentik, termasuk berbagai makanan berbahan dasar kacang.
- Al Mourjan: Restoran tepi laut yang menawarkan hidangan Timur Tengah dengan pemandangan Teluk Persia yang indah.
Tips Menikmati Makanan Berbahan Dasar Kacang di Qatar
- Cicipi Berbagai Jenis: Jangan ragu untuk mencoba berbagai jenis hidangan berbahan dasar kacang untuk mendapatkan pengalaman kuliner yang lengkap.
- Nikmati dengan Pendamping yang Tepat: Banyak hidangan kacang-kacangan terbaik dinikmati dengan roti pita, sayuran segar, atau saus celupan.
- Perhatikan Kesegaran: Hidangan berbahan dasar kacang terbaik dinikmati dalam keadaan segar, jadi pastikan untuk membeli dari tempat yang terpercaya.